يخشي الكثيرمن السيدات من حفظ اللحوم والدجاج فى الفريزرحتى لا يفسد ، ولذلك يميلون إلى شراء الدجاج في كل مرة أرادوا فيها تناوله.
وتتساءل العديد من السيدات عن ماهي المدة المناسبة لحفظ اللحوم والدجاج في الفريزي، ولا تؤثر على مستوى جودتها؟
طريقة حفظ اللحوم في الثلاجة والفريزر أطول فترة دون أن تفسد
وفقا لخبراء التغذية وسلامة الغذاء، فإن الثلاجة يمكن أن تعتبر وسيلة مؤقتة لحفظ الثلاجة، فهي قد لا تمنع نمو البكتيريا وقد تقلل من فرص نموها فقط.
ولذلك يمكن أن يتم حفظ الدجاج في الثلاجة ولكن لمدة زمنية محددة، مع ضمان أن الدجاج بحالة جيدة وتم شراؤه من مصدر موثوق.
الدجاج المطبوخ يتم حفظه فى الثلاجة لعدة أيام دون القلق من فساده.
متى يفسد الدجاج
يفسد الدجاج عن طريق نمو البكتيريا والطفيليات،وذلك عن إطالة مدة حفظ الدجاج في الثلاجة إلى فساده وتسببه في التسمم الغذائي، أو تخزينه في الفريزر بدرجة حرارة أكثر دفئا من اللازم.
مدة حفظ الدجاج في الثلاجة
عند حفظ الدجاج في الثلاجة يتم الاعتماد على حالة الدجاج نفسه، فإذا كان الدجاج نيء يمكن وضعه في كيس بلاستيكي مع إفراغ الهواء تماما ووضعه داخل الثلاجة لمدة لا يجب أن تزيد على 7 أيام.
أما الدجاج المتبل فمن الأفضل أن يمكث في الثلاجة لمدة من 24 إلى 48 ساعة، بينما الدجاج المطبوخ سواء المقلي أو المشوي فتمتد مدة حفظه داخل الثلاجة إلى 4 أيام، ولكن يجب ألا تطول عن ذلك منعا لنمو البكتيريا والسموم.
اقرأ أيضا|للأمهات.. كيف تتحكمين في نوبات الغضب عند طفلك؟
