مكرونة البيني أربياتا من أشهى أنواع المكرونة التي تعد في المطبخ الإيطالي، ولكل عشاق المطبخ الإيطالي ووصفاته، نقدم لك أسهل طريقة لعمل البيني أربياتا في المنزل.
مكونات الوصفة:
500 جرامٍ من مكرونة البيني الأسطوانية.
عبوتان من الطماطم المقطعة.
5 فصوص من الثوم المدقوق.
ملعقة صغيرة من الملح.
5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
ملعقة صغيرة من معجون الحر.
عشرون ورقة من أوراق الريحان الطازجة.
الفلفل الأسود المطحون -حسب الرغبة-.
اقرأ أيضا|جولة في المطبخ الإيطالي وشهرته بتحضير البيتزا
طريقة التَحضير:
سلق مكرونة البيني في الماء مع القليل من الملح إلى أن تصبح نصف مسلوقة، ثم يتم قلي الثوم مع زيت الزيتون في مقلاة واسعة، ثم يتم إضافة الطماطم، المعجون الحر والملح إلى الثوم، وتقليب المكونات مع بعضها، وترك الخليط يغلي لمدة ثلاث دقائق تقريباً.
وبعد ذلك يتم إضافة المكرونة المسلوقة مع الريحان إلى الخليط، وتقليبها مع باقي المكونات، وترك المكرونة على النار لمدة خمس دقائق إضافية، ثم يتم رفع المكرونة عن النار، وسكبها في طبق تقديم مناسب، ورش الفلفل الأسود عليها، وتقديمها ساخنة.
