اشتهرت الفترة الأخيرة حلوى ذات طعم لذيذ وشهي يطلق عليها اسم القشطوطة، وألقت إقبالاً شديدًا من كل محبي تناول الحلويات من الكبار أو الصغار، وأصبحت جميع ربات البيوت يبحثون عن كيفية صنع القشطوطة بالمنزل لتوفير تكاليف شراؤها من الخارج وذلك بطريقة سهلة وبسيطة.
كيفية صنع القشطوطة بأفضل الطرق بالمنزل:
مكونات الكيك لعمل القشطوطة:
كوب من الدقيق المنخول الخاص ب الكيك أو نوع دقيق فاخر.
ثلاث حبات من البيض بدرجة حرارة الغرفة.
ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
كوب إلا ربع من السكر.
كوب ونصف من الحليب المضاف إليه السكر للتسقية.
ملعقة كبيرة من البيكنج بودر المضاف إليه محسن كيك.
رشة ملح.
مكونات الكريمة لعمل القشطوطة:
كوب من الحليب المثلج السابق غليه.
ملعقة كبيرة من السكر البودرة.
كوب من الكريم شانتيه الخام البودر.
مكونات صوص الكراميل:
كوب من السكر.
مكعب من الزبدة.
نصف كوب من الحليب السابق غليه.
معلقة صغيرة من النشا.
طريقة عمل القشطوطة:
يفضل بياض البيض عن الصفار في بادئ الأمر يحضر وعاء بلاستيك ويتم إنزال بياض البيض به ويتم ضربه بالمضرب الكهربائي.
يضاف إليه السكر والفانيليا ويضرب لمدة عشر دقائق على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط متجانس ويشبه خليط المارنج ذات اللون الأبيض.
يتم إنزال صفار البيض ويقلب بهدوء حتى لا يفقد الخليط قوامه وعند التجانس، يضاف الدقيق المخلوط بالبيكنج بودر والملح تدريجيًا مع التقليب الخفيف.
يتم تسخين الفرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ربع ساعة.
نحضر صنية مستطيلة ويوضع بها رشة من الزيت النباتي ثم ترش بالدقيق لعمل بطانة قبل وضع الخليط.
يوضع خليط الكيك داخل الصينية ويتم إدخالها الفرن لمدة 22 دقيقة وبعد إتمام النضج تخرج الصنية وتترك حتى تبرد.
يتم إزالة طرف سطح الكيك بالسكين، وبعد ذلك يحضر كوب ونصف من اللبن المضاف إليه السكر ويسقى الكيك ويتم إدخال قالب الكيك إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة.
يخرج قالب الكيك من الثلاجة ويوضع فوقه الكريمة المحضرة، ثم صوص الكراميل وتقدم بألف هنا.
