القرنبيط من الخضروات الشتوية الذي بتمتع بمذاق مميز يجعله طبق له مذاق خاص، مما يجعل كثير من ربات البيوت تعمل على تخزينه ليكون متاح لديهن طوال العام، ولذلك قدمت الشيف نيفين عباس، أسهل طريقة لتفريز القرنبيط في المنزل ليظل كما هو دون أن يتغير لونه أو طعمه.
المقادير:
قرنبيط
ماء
خل
الطريقة:
تغلي الماء على النار مع الملح والخل
توضع بها قطع القرنبيط وتترك حتى تغلى مرة واحدة
يُرفع القرنبيط من من الماء المغلي ويغسل بماء بارد
يصفي جيداً
ثم يفرز بأكياس الفريزر ويحفظ
يذكر أن القرنبيط يحتوي على كمية جيدة من مضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن التي تساعد في زيادة نشاط الجهاز المناعي، إضافة إلى أنه يساعد في التخلص من السموم في الجسم.
