الدجاج «السويت أند سور» من ألذ الوجبات التي تعد في مطبخ شرق أسيا، والتي تعد من الأطباق الشهيرة في الشرق الأوسط، وفي هذا السياق نقدم لك أسهل طريقة لعمل دجاج السويت أند سور في المنزل.
اقرأ أيضا| أسهل طريقة لإعداد وردات الجبن في المنزل
المكونات
أربع قطع من صدور الدجاج.
ثلاثُ ملاعق من الدقيق.
ملعقتان من النشا.
ثلاثُ ملاعق من الصويا صوص.
نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
رشّة فلفل من الأسود.
مكونات الصلصة:
حبّة صغيرة من البصل، مقطّعة إلى مكعبات.
نصف كوب من كلٍّ من الفلفل الأحمر، والأخضر، والأصفر الحلو. فصّان من الثوم.
نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون.
نصف علبة من الأناناس.
نصف كوب من عصير الأناناس.
ثلاث ملاعق كبيرة صويا صوص.
ثلاث ملاعق كبيرة من الكاتشاب.
ملعقة كبيرة من الخلّ أبيض.
ملعقة كبيرة من السُكر البنيّ.
ملعقة كبيرة من النشا.
مكعّب من مرق الدجاج.
نصف كوب من الماء الدافئ.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون.
كميّة مناسبة من الملح.
رشّة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير:
تبّلي الدجاج بالصويا صوص، والبيكنج باودر، والدقيق، والنشا مع ملعقتيْن ماء بارد حتّى تصبح كالعجينة، ثم اتركيها في الثلاجة، ثم اقلي الدجاج بزيت غزير حتى يُصبحَ ذهبيّ الّلون.
ثم اقلي البصل وأضيفي الفلفل بألوانِه، ثمّ الثوم والزنجبيل مع رشّة ملح وفلفل أحمر بودرة، ثم حضّري الصلصة واخلطي الصويا مع الكاتشب، والسكّر البنيّ، وعصير الأناناس، والنشا، والخلّ الأبيض ثم أضيفي مكعّب مرقِ الدجاج المذوّب بالماء الساخن، ثم أضيفي الصلصة ثم الأناناس، وعصيره إلى الدجاج المقلي.
