كوكيز الزنجبيل والعسل من أفضل وأشهي وصفات الكوكيز، ومن الحلويات اللذيذة والفريدة بمذاقها اللذيذ والمختلف، ومن الوصفات المحببة لدي الكثيرين، ويمكن تحضيرها بسهولة وبمكونات سهلة وبسيطة في المنزل، جربيها بطعمها اللذيذ والشهي وقدميها بجانب المشروب المفضل لأفراد أسرتك.
المقادير والمكونات:
كوبان وربع دقيق
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
رشّة ملح
ربع كوب زيت نباتي
كوب سكر بني
ثلث كوب عسل
2 بيضة
ملعقة صغيرة فانيليا
اقرأ أيضا| لعشاق المأكولات البحرية.. طريقة تحضير «سمك السردين المقلي»
طريقة التحضير:
حضّري صينية فرن وبطّنيها بورق الزبدة.
في وعاء عميق، ضعي الدقيق، والقرفة، والبيكنج بودر، والزنجبيل، والملح، وقلبي المكونات حتى تتداخل.
في وعاء آخر، ضعي الزيت والسكر والعسل، ثم اخفقي المزيج بواسطة المضرب الكهربائي لعدة دقائق.
أضيفي البيض والفانيليا، وأعيدي الخفق لمدة دقيقة حتى تتجانس المكونات.
أضيفي خليط الدقيق والزنجبيل فوق مزيج العسل والبيض، ثم أعيدي الخفق جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
إصنعي كرات من العجينة بواسطة ملعقة الآيس كريم، ثم اضغطي عليها بيديكِ قليلاً حتى تصبح مسطحة، ووزعيها بشكل متباعد في الصينية المحضّرة.
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
اخبزي صينية الكوكيز لمدة 10-12 دقيقة حتى تنضج، ثم اتركيه حتى يبرد وقدميه.
