كيكة الزبيب والقرفة من أفضل وأشهي وصفات الحلويات، ومن الوصفات التى يحبها الكبار ويعشقها الصغار، ويمكن تحضيرها بسهولة وبمكونات سهلة وبسيطة في المنزل، جربيها بطعمها اللذيذ والشهي، وقدميها مع مشروبك المفضل كتحلية لضيوفك.
المقادير والمكونات:
كوبان ونصف دقيق
كوب ونصف سكر بني
كوب زبيب
نصف كوب حليب
250 جراماً زبدة طرية
5 بيضات
4 ملاعق كبيرة حليب بودرة
ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
ملعقة صغيرة فانيليا
ربع ملعقة صغيرة ملح
اقرأ أيضا:للرجيم.. طريقة تحضير ساندويتش الأفوكادو بالخضار
طريقة التحضير:
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
حضري صينية فرن، وادهنيها بالزبدة.
في وعاء، ضعي الزبدة والسكر، واخفقي جيداً باستخدام المضرب الكهربائي حتى تحصلي على مزيج كريمي.
أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق المستمر، مع إضافة القليل من الفانيليا بعد كل بيضة.
في وعاء آخر، ضعي الدقيق، والبيكنج بودر، والملح، والحليب البودرة، والقرفة، ثم اخلطي المكونات حتى تتداخل.
أضيفي خليط الدقيق فوق مزيج الزبدة مع الخفق المستمر في اتجاه واحد.
أضيفي الحليب والزبيب، واخلطي حتى تتجانس المكونات تماماً.
ضعي مزيج الكيك في الصينية المحضّرة.
أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 35 دقيقة حتى نضوج الكيكة، ثم أخرجيها من الفرن، واتركيها جانباً حتى تهدأ، ثم اقلبي الكيكة على صينية مسطحة وقطّعيها وقدميها.
