يمنع العديد من الخبراء إعادة تسخين الطعام بشكل متكرر، فمن المعتقد أنه من خلال القيام بذلك تفقد العناصر الغذائية من الطعام، إلى جانب ذلك، فإن عدد هذه البكتيريا يزداد في الطعام، ما يجعل الطعام سامًا.
وبحسب ما ذكره موقع " timesofindia"، هناك عدد من الاطعمة التى يجب عدم تسخينها فى الفرن من أبرزها:
اقرأ أيضا:لأطفالك.. 5 مشروبات مفيدة تساعد على التركيز أثناء المذاكرة
البطاطس
إعادة تسخين البطاطس فكرة سيئة لأن الحرارة هي أرض خصبة لبكتيريا C. botulinum وهذا يمكن أن يسبب التسمم الغذائي، لأن البكتيريا لا تقتل بالحرارة. سوف يتكاثرون بسبب ذلك.
بقايا دجاج
إذا بقي لديك دجاج مطبوخ ، يجب تناوله باردًا في اليوم التالي أو إعادة تسخينه ببطء شديد على درجة حرارة منخفضة، وما لا يجب عليك فعله هو وضعه في الميكروويف لتسخينه على الفور، وستتغير البروتينات الموجودة في الدجاج إذا انتقلت فجأة من برودة الثلاجة إلى حرارة الميكروويف وهذا يمكن أن يزعج معدتك حقًا.
الأرز
تعد إعادة تسخين الأرز أمرًا محفوفًا بالمخاطر لأنه يمكن أن يكون أرضًا خصبة للبكتيريا، وما لا يجب عليك فعله حقًا هو ترك الأرز يصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل إعادة تسخينه، فقط ضعه مباشرة في الميكروويف عندما تخرجه من الثلاجة، والأفضل من ذلك تناوله دفعة واحدة أو تخلص من بقايا الطعام.
كرفس
يمكنك العثور على الكرفس في الكثير من الشوربات ، ولكن إذا بقيت أي حساء ، فمن الأفضل إخراج الكرفس، إذ يحتوي الكرفس على النترات والتي تتحول إلى نترات عند تسخينها ،والنتريت مادة سامة وترتبط بأمراض القلب.
البيض
من الأفضل تناول البيض فورًا بعد تحضيره أو أكله باردًا لاحقًا أو التخلص منه، ويمكن أن يؤدي إعادة تسخينها إلى إطلاق السموم التي يمكن أن تلحق الضرر بجسمك حقًا.
