البصارة من الأكلات المصرية التراثية القديمة، والتي أصبحت من الأكلات النادرة، ولذلك نقدم لك أسهل طريقة لعمل طبق البصارة الصحي في المنزل.
اقرأ ايضا|«الزردة».. أقدم الأكلات العراقية
مكونات الوصفة:
كوب فول دون قشور.
ضمّة من الكزبرة.
ضمّة من البقدونس.
ضمّة من الشبت.
فصّان من الثّوم.
بصلة كبيرة مقطّعة إلى شرائح.
ملح وفلفل أسود.
ملعقة صغيرة من الكمّون.
ملعقة صغيرة من النّعناع الجافّ.
طريقة التّحضير:
انقعي الفول قبل يوم واغمريه بالماء، ثم اقطفي أوراق الشّبت والكزبرة والبقدونس، و ضعي الفول بعد نقعه في طنجرة على نار متوسّطة، وأضيفي الشّبت، والكزبرة، والبقدونس، والملح، الفلفل، والكمّون، والنّعناع الجافّ، وقطّعي الثّوم وأضيفيه.
وأضيفي كوبين من الماء، واتركيه حتّى يغلي ويصبح الفول طريّاَ، ثم ارفعي الطّنجرة عن النّار واتركي الفول حتّى يبرد قليلاً. ضعي الخليط في الخلّاط، ثمّ أعيديه إلى الطّنجرة وضعيه على نار هادئة حتّى يغلي مع التّحريك المستمرّ.
اقرأ ايضا|أسهل طريقة لعمل الكريم كراميل بالتوت في المنزل
وأحضري مقلاةً وضعي فيها القليل من الزّيت، وحمّري البصل المقطّع إلى شرائح حتّى يأخذ لوناً ذهبيّاً، ثم اخلطي نصف كميّة البصل مع البصارة، وبعد أن تغلي أطفئي النّار عليها، وقدّميها ساخنةً وزيّنيها بكميّة البصل المتبقّية.
