أصابع زينب من أفضل وأشهي وصفات الحلويات المناسبة لمرضي السكري، ومن الوصفات المحببة لدي الكثرين، ويمكن تحضيرها بسهولة وبمكونات سهلة وبسيطة في المنزل، جربيها بطعمها اللذيذ والشهي، بسكر البودرة أو العسل لأفراد أسرتك.
المقادير والمكونات:
كوب دقيق
كوب سميد
2 ملعقة كبيرة سمنة ذوبة وبحرارة الغرفة
ملعقة صغيرة خميرة فورية
ملعقة كبيرة سكر
رشّة ملح
نصف كوب ماء دافئ
ربع ملعقة صغيرة يانسون
ربع ملعقة صغيرة سمسم
ربع ملعقة صغيرة شمر
العسل حسب الرغبة أو محلي لمرضى السكري
اقرأ أيضا:لسندويتشات المدرسة.. طريقة عمل «مربى التين»
طريقة التحضير:
ضعي في وعاء الخلط المكونات التالية: الطحين، والسميد، والسكر، ورشة الملح، واليانسون، والسمسم، والشمر، والسمنة وقلبي المكونات جيداً.
اخلطي الخميرة الفورية مع نصف كوب الماء الدافئ، ثم أضيفي المزيج لباقي المكونات في الوعاء مع الإضافة بشكل تدريجي والعجن بعد كل إضافة حتى تتشكل عجينة متماسكة القوام.
غطي العجينة بورق نايلون شفاف واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق.
قومي بتقطيع عجينة أصابع زينب إلى كرات صغيرة الحجم، ثم مرريها على مصفاة أو مبشرة الخضار حتى تتشكل زخرفة على الوجه.
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
وزعي حبات أصابع زينب في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة، وأدخلي الصينية للرف الأوسط من الفرن حتى تنضج من الأسفل وتتحمر من الأعلى.
عند التقديم، ضعي أصابع زينب بطبق، وانثري السكر البودرة على الوجه، أو شرّبيها بالقليل من العسل، وتقدم باردة بدرجة حرارة الغرفة.
