كشفت الدكتورة تاتيانا ماريا كوفا، يجب ألا تزيد كمية البطاطس التي يتناولها الشخص عن 150-200 جراما في اليوم، كما تشير الخبيرة إلى أنه لا ينصح بتناول البطاطس أكثر من 2-3 مرات في الأسبوع، ومن الأفضل تناولها مسلوقة أو مشوية، وعلى الرغم من الاعتقاد السائد بأن البطاطس منتج عالي السعرات الحرارية، إلا أن فوائدها أكبر من أضرارها، وهذا يتوقف على عدد المرات التي يتناولها الشخص وكيفية تحضيرها، حيث تحتوي 100 جرام من البطاطس المسلوقة أو المشوية على 65-80 سعرة حرارية،بحسب ما جاء من صحيفة "إزفيستيا".
اقرأ أيضا| خبراء: الموز من الفاكهة الأكثر إشعاعا
ويمكن تناول البطاطس مع الخضروات غير النشوية واللحوم غير الدهنية ولحم الدواجن والأسماك، وينصح بالابتعاد عن تناولها مقلية، ووفقا لها، نشا البطاطس مفيدة ميكروبيوم الأمعاء، ومادة الأميلوبكتين في البطاطس هي ألياف غير قابلة للهضم تعمل كمصدر للتغذية والأداء الطبيعي ميكروبيوم، المسؤول عن إنتاج عدد من الفيتامينات.
