لا غنى عن برطمان صلصة الطماطم لإعداد قائمة من الأطعمة المنوعة والمختلفة الشهية مثل المكرونة، أو صلصة البيتزا، وتعتبر من الوصفات المفضلة للتخرين داخل كل بيت، ومن الوصفات السهلة والسريعة ويمكن إعدادها بسهولة، وبمكونات سهلة وسريعة في المنزل، وقدمي منها أطيب الأكلات الرئيسية على السفرة لأفراد أسرتك.
المقادير والمكونات:
6 كيلو طماطم مقطّعة إلى أرباع
نصف كوب ماء
2 ملعقة صغيرة سكر
نصف ملعقة صغيرة ملح
اقرأ أيضا:فطارك عندنا.. طريقة تحضير سلطة الزيتون بالجبن
طريقة التحضير:
ضعي الطماطم والماء في وعاء على نار متوسطة، واتركيها لحوالي 10 دقائق.
غطّي وعاء، وخفّفي النار، واتركي القدر لـ60-90 دقيقة مع التقليب كل 15 دقيقة.
ارفعي وعاء عن النار، واتركيه جانباً حتى يبرد مزيج الطماطم.
اطحني مزيج الطماطم بواسطة الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعم القوام.
صفّي مزيج الطماطم من القشر والبذور وضعي السائل في وعاء على نار متوسطة حتى الغليان، ثم أضيفي السكر والملح وحركي جيداً.
اتركي القدر على النار لمدة 60 دقيقة مع التقليب كل 10-15 دقيقة حتى يثخن قوام المزيج.
وزّعي صلصة الطماطم في برطمانات زجاجية نظيفة، وأغلقيها بإحكام واحتفظي بها داخل الثلاجة لوقت الإستخدام.
