طريقة عمل فطيرة التفاح والقرفة بطريقة سهلة وشهية بالمنزل وزيني بها سفرة الحلويات لديك.
مكونات فطيرة التفاح بالقرفة
مكونات العجينة:
2 كوب ونصف من الدقيق.
2 ملعقة صغيرة من السكر.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
كوب من الزبدة الغير مملحة.
كوب من جبنة الشيدر.
ربع كوب من الماء المثلج.
مكونات الحشوة:
8 حبات من التفاح المقطع.
حبة من الليمون المعصور.
ثلاثة أرباع كوب من السكر البني.
ثلث كوب من السكر الأبيض.
2 ملعقة صغيرة من القرفة.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
3 ملاعق كبيرة من النشا.
ربع كوب من الزبدة.
بيضة.
ملعقتان كبيرتان من الماء.
ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
طريقة تحضير الحشوة:
اخلطي التفاح مع الليمون والسكر البني والأبيض والقرفة والملح والنشا والزبدة في وعاء كبير.
اتركي الخليط جانباً لمدة ساعة.
تحضير العجينة:
اخلطي الدقيق مع السكر والملح في وعاء الخلط الكبير.
أضيفي الزبدة والجبنة والماء وامزجي المكونات واعجنيها جيداً حتى تصبح عجينة متماسكة.
غطي العجينة باستخدام بغطاء بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل وحتى 24 ساعة.
قسمي العجينة إلى قسمين، افردي كل منهما.
انقلي العجينة المفرودة إلى صينية أو قالب الفطيرة في طبقة متساوية.
اسكبي الحشوة فوق العجينة.
قطعي القسم الثاني من العجينة بعد فردها، ثم رتبي الشرائح فوق الحشوة في اتجاه واحد للفطيرة مع تباعد كل منها عن بعضها البعض.
شكلي شبكة.
اخفقي البيضة مع الماء والسكر معاً.
ادهني الفطيرة بالخليط.
بردي الفطيرة لمدة 30 دقيقة.
اخبزي الفطيرة في الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 200 دجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
خففي الحرارة إلى 180 درجة مئوية واستمري بالخبز لمدة 45 دقيقة.
قطعي فطيرة التفاح وقدميها بعد أن تبرد حوالي لمدة ساعة على الأقل.
