كيكة القرفة والتمر من أفضل وألذ وصفات التمر الشهية والمميزة، ومن الوصفات التى يحبها الكبار ويعشقها الصغار، ويمكن تحضيرها بسهولة وبمكونات سهلة وبسيطة في المنزل جربيها بطعمها اللذيذ والشهي وقدميها كتحلية مميزة لأفراد أسرتك.
المقادير والمكونات:
كوب تمر منزوع النوى ومقطع مربعات
كوب سكر
ربع ملعقة صغيرة ملح
2 كوب دقيق
ملعقة صغيرة ونصف قرفة مطحونة
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
ملعقة كبيرة فانيليا
ربع ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
نصف كوب حليب
ربع كوب زيت نباتي
اقرأ أيضا:فطارك عندنا.. طريقة تحضير أومليت الخضار والجبن
طريقة التحضير:
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
في وعاء ضعي الدقيق، والبيكنج بودر، والملح، والقرفة، وبيكربونات الصودا، واخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل.
اخفقي البيض مع الفانيليا في وعاء بالمضرب الكهربائي لمدة دقيقة، ثم أضيفي السكر واستمري في الخفق حتى يذوب السكر تماماً، ثم أضيفي الحليب والزيت واستمري في الخفق جيداً، ثم أضيفي التمر وأعيدي الخلط حتى يتجانس المزيج.
أضيفي خليط الدقيق والقرفة واستمري في الخفق حتى تحصلي على عجينة طرية.
ادهني صينية فرن بالزيت وانثريها بالدقيق.
اسكبي خليط الكيك في الصينية بالتساوي وأدخليها إلى الفرن لحوالي 40-45 دقيقة حتى ينضج الكيك تماماً وقدميه بارداً بدرجة حرارة الغرفة.
