يحل علينا العام الدراسي الجديد بعد أيام معدودة وحتى الآن تفكر الأمهات في محتويات اللانش بوكس لأطفالها، لكي تغير من نمط الوجبات التي تقدمها لهم يوميا وحتى لا يشعرون بالملل وترك الطعام والتوجه لتناول الوجبات الجاهزة غير المفيدة للصحة نقدم لك طريقة عمل فطائر بسيطة وبحشوات مختلفة.
المكونات:
½ كيلو دقيق أبيض.
كوب وربع ماء دافئ.
اقرأ أيضا| المسموح والممنوع في «اللانش بوكس»
معلقة خميرة فورية.
معلقة سكر ناعم.
1 حبة بياض بيضة.
2 معلقة زيت نباتي.
2 معلقة حليب بودر.
معلقة صغيرة بيكنج بودر.
رشة ملح.
جبنة مشكلة.
زيتون ملون شرائح.
طريقة التحضير:
نحضر وعاء كبير ونضع به السكر مع الخميرة الفورية، ثم يتم وضع الماء ويقلب جميع المكونات جيدًا.
يتم إضافة بياض البيضة والزيت النباتي والملح والخل ونخلط جميع المكونات مرة أخري.
بعد ذلك يتم إضافة الدقيق الأبيض بشكل تدريجي مع العجن ثم وضع اللبن البودر والاستمرار في العجن لمدة 10 دقائق حتى تحصل على عجينة لينة.
يجب عدم التوقف عن العجن حتى تجد أن العجينة أصبحت طرية ولا تلتصق في الوعاء.
يتم تقطيع العجينة إلى العديد من الكرات الصغيرة على حسب الحجم الذي ترغب به.
نحضر واحدة واحدة ونقوم بفردها على سطح مستوى ورش القليل من الدقيق قبل الفرد.
بعد أن يتم فرد الكرة الصغيرة نكون قد أحضرنا الجبن والزيت ونفي وعاء معًا ويتم وضع القليل في منتصف العجين، ثم يتم غلقها مرة أخري.
ثم نحضر صينية مناسبة ويتم رص الفطائر بداخلها، ولكن عليك دهانها بالقليل من الزيت.
بعد الانتهاء من جميع الكمية الموجودة نترك الفطائر في مكان دافئ لمدة 5 دقائق لتتخمر.
ثم يتم وضع القليل من الزيت على الفطيرة ووضعها في الفرن على درجة حرارة عالية بالرف الأوسط وتترك حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
يمكنك استبدال الحشو الداخلي مكان الجبن والزيتون بالكاستر لتكون فطائر حلو، بعد أخراجها من الفرن وتغطيتها بقطعة من القماش القطن لتكون طرية وهشة.
