قدمت الشيف نيفين عباس، أسهل طريقة لتحضير الفولية في المنزل بخطوات بسيطة ومذاق شهي ينال إعجاب كل أفراد الأسرة.
المقادير:
كيلو من الفول السوداني المحمص والمقشر مع مراعاة عدم وجود ملح به
3 أكواب من السكر
1 كوب إلا ربع ماء
1/2 ملعقة كبيرة من ماء الورد
ملعقة كبيرة عصير حبة ليمونة
الطريقة:
نضع أولا كمية السكر والمياه في وعاء على النار مع إضافة ماء الورد وعصير الليمون إليه
يترك علي النار بدون تقليب حتى يصبح لون الكراميل أو قطر ذهبي
يضاف الكراميل أو القطر الذهبي إلى حبات السوداني ويقلب جيداً حتى يغطي الكراميل كل حبات السوداني جيداً
نقوم بفرد الخليط في صينية مدهونة زيت ونراعي عدم استخدام الأيدي في هذه المهمة لسخونة الكراميل
يترك حتى يتماسك الخليط جيداً ثم يقطع حسب الرغبة.
