بعد أن كشفت دراسات عديدة عن مخاطر مادة «اسبارتام» المستخدمة فى تحلية المشروبات الدايت، وعلاقتها بزيادة معدلات الإصابة بالسرطان، كشفت دراسة حديثة بجامعة فلوريدا عن مخاطر جديدة لهذه المادة على المخ والذاكرة والقدرات المعرفية والتعليمية.
وفحصت الدراسة، تأثير«الأسبارتام» على ذكور الفئران، على مدار 16 أسبوعا ، بعد ذلك، تم اختبار مجموعات الفئران الثلاثة فى متاهات على فترات كل 4 أسابيع، وكانت النتائج مذهلة.
واكتشف العلماء أن مجموعة الفئران التى استهلكت «الأسبارتام»، حتى عند المستويات التى تعتبرها إدارة الغذاء والدواء الأمريكية آمنة، أظهرت عجزا فى اختبار المتاهات،واستغرقت وقتا أطول بكثير للتنقل فى المتاهة، وكثيرا ما كانوا يحتاجون إلى مساعدة إضافية، مقارنة بالمجموعة الضابطة التى شربت الماء فقط.
وكانت منظمة الصحة العالمية قد صنفت مكون «الأسبارتام» من قبل ، على أنه «يمكن أن يكون مسرطنا للإنسان».
