مع اقتراب المولد النبوي الشريف، يحرص المصريون على تناول حلوى المولد، في تقليد توارثته الأجيال.
ومن بين تلك الحلوى "ملبن الرول"، ولتحضيره عليكي اتباع هذه الخطوات.
"ملبن رول"
المقادير:
240 جرام نشا
600 ملل ماء
ملعقة كبيرة ماء ورد
كيلو ونصف سكر
عصير ليمونة
600 ملل مياه
ملون برتقالي بحسب الرغبة
فستق مطحون
الطريقة:
ضعي السكر مع الليمون مع 600 ملل ماء علي النار لمدة 10 دقائق حتي يصبح لدينا كراميل أبيض
ضعي النشا في قدر أخر ومعه 600 ملل المياه المتبقية ويرفع علي النار مع التقليب المستمر بالمضرب
ضيفي الكراميل الأبيض بخط رفيع مع النشا ويستمر الخفق جيداً
بعد أن يصبح ذو قوام ثقيل، ضيفي مياه الورد ويضرب لمدة 10 دقائق
ضعي ملون الطعام واخفقيه
افردي الخليط علي ورق سيليكون مدهونة زيت ومبطن بالنشا ويترك حتي يبرد قليلاً
يضاف لطرف الملبن الفستق بطول خطه
ثم يلف بحذر رول
يقطع دوائر ويقلب في سكر بودرة ويقدم.
