يعتبر الزبيب ،من الفواكه المجففة الهامة للحوامل في الشهور الأولى، حيث إنه يمدها بالعديد من العناصر الأساسية المفيدة والمهمة للأم والجنين، والتي تحتاجها المرأة خلال فترة الحمل، مثل الألياف الغذائية، البوتاسيوم، الكالسيوم، فيتامين سي، الكربوهيدرات، الحديد، الزنك، الماغنسيوم، الفسفور ومضادات الأكسدة.
اقرأ أيضاً | فوائد للزبيب تجعلك تأكله يومياً
وأكدت الدراسات الحديثة، أنه يمكن تناوله أثناء الحمل لأنه يساعد في حماية الأم من الإصابة بمرض الأنيميا بسبب احتوائه على الحديد، كما يمكن أن يساعد في تعزيز صحة الأسنان، علاج الإمساك، تعزيز صحة العينين وتقليل خطر الإصابة بأنواع وعوارض مرض القلب.
أفضل طرق تحضير الوصفات السهلة باستخدام الزبيب:
١ - وصفة الأرز بالزبيب والمكسرات:
المكونات:
2 كوب أرز بسمتي.
4 كوب ماء.
1/2 كوب زبيب.
1/2 كوب مكسرات مشكلة "لوز، جوز، فستق، عين جمل".
1/4 كوب سكر.
1/4 كوب زبدة.
رشة ملح.
طريقة التحضير:
في وعاء، انقعي الزبيب في الماء الدافئ لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح طريًّا.
في قدر عميق، اغسلي الأرز جيدا ثم صفيه من الماء.
أضيفي الأرز إلى القدر وبعدها الماء والملح.
إغلي الأرز على نار متوسطة حتى ينضج ويمتص الماء.
أضيفي الزبيب المنقوع والمكسرات المشكلة وحركيها بلطف.
أضيفي السكر والزبدة وحركيها حتى تذوب الزبدة ويتوزع السكر بالتساوي.
غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة لتمتزج المكونات.
بعد ذلك، أزيلي القدر عن النار واتركيه لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
٢ - وصفة الكوكيز بالزبيب والشوكولاتة:
المكونات:
1 1/2 كوب دقيق.
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
1/4 ملعقة صغيرة ملح.
1/2 كوب زبدة طرية.
1/2 كوب سكر بني.
1/2 كوب سكر أبيض.
1 بيضة.
1 ملعقة صغيرة فانيليا.
1 كوب زبيب.
1/2 كوب شوكولاتة مقطعة إلى قطع صغيرة.
طريقة التحضير :
في وعاء، اخلطي الدقيق، البيكنج باودر، والملح معا.
في وعاء آخر، إخفقي الزبدة والسكر البني والسكر الأبيض حتى يصبح القوام كريميّا.
أضيفي البيضة والفانيليا واخفقيهما جيدًا.
أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا،واخلطي حتى تتكون عجينة.
أضيفي الزبيب وقطع الشوكولاتة واخلطيها حتى توزع بالتساوي في العجينة.
شكّلي العجينة إلى كرات صغيرة وضعيها على صينية مبطنة بورق الخبز.
اخبزي الكوكيز في فرن مسخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
بعد ذلك، أخرجي الكوكيز من الفرن واتركيها لتبرد قبل التقديم.
