بخطوات بسيطة بمكونات اقتصادية تستطيع أن تصنع بالمنزل كيكة الموكا البرازيلية، حيث تحتوي كيكة الموكا الرائعة وهي كيك باردة، ومناسب لفصل الصيف اشتهرت في البرازيل ومن ثم عشقها كل من تناولها وقد أصبحت تقدم في المطاعم الشهيرة الأن، بدون بيض وبدون فرن، كيك سهلة نضعها في الثلاجة ومناسبة للتقديم في المناسبات، وصفة لذيذة وبسكر وقوام مظبوط.
مكونات كيك الموكا البرازيلية:
4 كوب حليب (لتر).
كوب الا ربع سكر (150 جرام).
4 ملاعق كبيرة نشا (40 جرام).
3 ملاعق كبيرة دقيق (30 جرام).
ملعقة كبيرة كاكاو خام غير محلى (10 جرام).
2 ملعقة صغيرة نسكافيه.
ملعقة صغيرة ڤانيليا.
رشة ملح.
4 ملاعق كبيرة زبدة.
باكيت كريم شانتيه
ندوب (ربع كوب ماءً ساخن+ 2 معلقة صغيرة نسكافيه+ ملعقة كبيرة كاكاو+ 2 ملعقة كبيرة سكر).
كوب حليب دافئ.
2 باكيت بسكويت.
الطبقة الأخيرة (صوص الشوكولاتة بدون كريمة):
150 جرام شوكولاتة.
ربع كوب حليب (50 ملي).
2 ملعقة كبيرة زبدة.
البديل (150 جرام شوكولاتة + ربع كوب كريمة).
طريقة التحضير:
في البداية نضع في مقلاة كوب إلا ربع سكر مع ٤ ملاعق كبيرة نشا ونضع ٣ ملاعق كبيرة دقيق مع ملعقة كبيرة كاكاو خام غير محلى مع ٢ ملعقة صغيرة نسكافيه ونضع رشة ملح، نضع ٤ كوب من الحليب ونقلب المكونات جيداً على البارد، ثم نضع المقلاة على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتي يثقل القوام ويصبح كريمي، ثم نطفئ النار ونضع ٤ ملاعق كبيرة زبدة وملعقة صغيرة فانيليا ونقلب جيداً ونضع باكيت كريم شانتيه بالشوكولاتة ونقلب جيداً حتى تمتزج المكونات معاً.
داخل وعاء عميق نضع ربع كوب ماء ساخن مع ٢ ملعقة صغيرة نسكافيه مع ملعقة كبيرة كاكاو خام ونصف ملعقة صغيرة فانيليا مع ٢ ملعقة صغيرة سكر، نقلب جيداً ثم نضعهم علي كوب من الحليب الدافئ وتقلب، نحضر ٢ باكت من البسكويت السادة او اللوتس ونحضر صينية مقاس ٢٠ × ٢٠، نضع البسكويت لمدة ٣ ثواني في الخليط السابق ثم نضع البسكويت في الصينية لعمل طبقة متساوية، ثم نضع الطبقة الاخرى من كريمة الموكا.
يتم تكرار الخطوات السابقة حتى انتهاء من كمية البسكويت والكريمة، آخر طبقة تكون من كريمة الموكا ثم نضع الصينية في الثلاجة لمدة ٦ ساعات على الأقل، لتحضير الطبقة الأخيرة نضع ٤ ملاعق كبيرة حليب مع ٢ ملعقة كبيرة زبدة علي النار بدون غليان، نضع الشوكولاته علي الخليط السابق ونقلب، ثم نضع الطبقة الأخيرة على الصينية ونوزعها جيداً، ونضعها في الثلاجة نصف ساعة ثم تقطع للتقديم.
اقرا أيضا
