كاري الروبيان من الأكلات العصرية غالية الثمن، ولكن أصبح من السهل إعدادها في المنزل بخطوات بسيطة، و«أحسن من المطاعم»، كل ما عليك فعله أن تلتزمي بالخطوات.
اقرأ ايضا|لعشاق الأكل التركي:أسهل طريقة لعمل فتة تركية بخطوات بسيطة
مكونات الوصفة:
كيلو من الروبيان.
ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
ملعقة صغيرة من البابريكا.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
أربع ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
ملعقة صغيرة من الهيل الناعم.
بصلة كبيرة الحجم ومفرومة.
أربعة فصوص من الثوم المهروس.
ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
قرن من الفلفل الأحمر الحار والمفروم.
ملعقة صغيرة من الشطة.
ثلاث حبات من الطماطم كبيرة الحجم ومفرومة.
ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
قرن من الفلفل الأخضر الحار والمفروم.
ملعقة صغيرة من بهارات الكاري.
ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
كوب من الزبادي.
كوب من الحليب.
ملعقة صغيرة من الكركم.
طريقة التحضير:
وضع كلٍ من: الهيل، والملح، والكاري، الشطة، والكركم، والكزبرة، والبابريكا، والفلفل الأسود في طبق وتقليبها معاً إلى أن تتجانس، ونثر كمية قليلة من الخليط على الروبيان، تسخين الزيت في مقلاة واسعة، ثم إضافة قطع الروبيان إليه وتقليبها إلى أن يتغير لونها لبضع دقائق، ثمّ إخراجها من الزيت وتركها جانباً في طبق.
ويتم وضع كلٍ من: الزنجبيل، والبصل، والفلفل الأحمر، والفلفل الأخضر، والثوم، في المقلاة ذاتها وتقليب المزيج لبضع دقائق إلى أن يصبح لونه ذهبي، ثم يتم إضافة البهارات وتقليب المزيج لبضع دقائق إضافية حتى يكتسب النكهة الطيبة.
ثم يتم نثر الدقيق وتقليبه مع المكونات حتى يختلط بها بشكل جيد، ثمبعد ذلك قم بإضافة كلٍ من الحليب، والطماطم، والزبادي، ومعجون الطماطم والتقليب جيداً حتى تتجانس جميع المكونات معاً، ثم ضع الروبيان في الكاري وتركه حتى يتسبك ويطهى على نار هادئة وتقديمه.
