تعتبرالكبدة الضاني لها عدة فوائد، كما يتم تحضيرها وطهيها بعدة الطرق، مثل أن تقلي بالزيت النباتي أو يتم شيها على الفحم، كما يمكن طبخها ووضع الكزبرة والبصل عليها، وفي كل الحالات ينصح جميع الأطباء السيدات الحوامل بتناولها، وهذا لأن بها قيمة غذائية عالية.
حيث تتضمن فيتامينات مختلفة مهمة وضرورية منها فيتامين ب المركب وفيتامين ب2 وفيتامين b12 والنحاس والحديد والفسفور والدهون المشبعة والهيموجلوبين والكوليسترول والبروتينات والزنك وحمض الفوليك.
"زي المطاعم".. كبدة اسكندراني في ١٠ دقائق
وتعطي الكبدة أيضًا للبشرة نضارة وحيوية، تبطئ علامات الشيخوخة، تحسن الرؤية وتقوي النظر، تساعد في بناء الكتلة العضلية، تمنع تساقط الشعر، تمنع تكسر الأظافر، تمنع تشوهات الاجنة، تزيد الخصوبة لدى السيدات، كما تعمل على تقوية الذاكرة ومنع النسيان، لهذا يستطيع من يعاني من أي من هذه المشكلات تناول الكبدة الضاني.
لذلك نقدم لكم طريقة تحضير "الكبدة" بدبس الرمان :
مقادير:
½ كيلو كبدة ضاني.
½ ملعقة ثوم مفروم.
ملعقة ثوم.
ملعقة فلفل أسود.
½ ملعقة كمون.
½ ملعقة كزبرة.
ملعقة ملح.
2 ملعقة زيت.
2 ملعقة زبدة.
2 حبة طماطم.
ملعقة دبس رمان.
طريقة اعداد الكبدة بدبس الرمان :
- تنظف الكبدة جيداً ثم يتم تقطيعها لشرائح رقيقة.
- بمقلاة يوضع الزيت ثم يوضع الطماطم، الثوم، الملح، الكمون، والفلفل الأسود، وتمزج المكونات كلها.
- تضاف الكبدة على المقادير ثم تقلب معهم.
- توضع الزبدة، الكزبرة ودبس الرمان على الكبدة ثم تبعد المقلاة عن النار.
- يتم تقديم الكبدة مع الخبز والسلطة.
