«البلوبيف» من الأطعمة المحببة للكبار والصغار، ولكن تخشى الأمهات من شرائه باستمرار خوفا من عدم ضمان مكوناته وطرق تصنيعه، لذا تقدم الشيف هدير محمود، طريقة تحضيره في المنزل بخطوات بسيطة ومذاق شهي لا يختلف عن الجاهز.
المقادير:
- حبة بصل كبيرة
- ورق لورا
- قطعة دهن
اقرأ أيضا| مصدر غني للأحماض الأمينية.. فوائد سحرية لتناول «القلقاس»
- ملعقة صغيرة من (بابريكا - ملح - فلفل أسود - حبهان بودر)
- نصف كيلو لحم مفروم
- حبة طماطم
اقرأ أيضا| غنية بمضادات الأكسدة| فوائد الكوسة لصحة الجسم
الطريقة:
- ضعي قطعة الدهن على النار حتى تسيح ثم يضاف لها ماء يغلي.
- توضع به اللحم وبقية المكونات وتترك تغلي لمدة نصف ساعة.
- احضري طبق صغير يذوب به 2 ملعقة جيلاتين بودر مع ربع كوب ماء دافي.
- تصفي اللحمة وتوضع في الكبة ويضاف لها نقطة لون طعام أحمر وملعقة سمن ونصف كوب شوربة مع الجيلاتين، ويضرب قليلا.
- يوضع في وعاء محكم الغلق ويوضع في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل، ثم يقطع «البلوبيف» ويقدم.
