أوضح د.أحمد الغريب، الأستاذ بكلية الزراعة جامعة الأزهر، بأن نبات «الأستيفيا» هو البديل الآمن للسكر الأبيض والذي يمكن استخدامه في تحلية مختلف المشروبات والأطعمة.
ومن فوائد سكر استيفيا، أنه خالي من السعرات الحرارية عند إضافته لأي مشروب، ويعد بديل صحي للسكر الأبيض العادي وأكثر حلاوة من السكر العادي 200-400 مرة، كما أنه مناسب للكيتو دايت ومرضي السكر.
طريقة استخدام ورق الاستيفيا:
يجب العلم أولا بأن كل 5 جرام من الاستيفيا الأخضر يعادل (1) كيلو سكر
يتم إحضار كوب ماء ونضيف حوالي 5 جرام من ورق الأستيفيا، ثم احضري كوب به 200 ملي ماء وتضاف على كوب الماء بورق الاستيفيا وتغطي وتترك حوالي 12ساعة.
يتم التصفية ويصبح السكر جاهزا للاستخدام ويمكن الاحتفاظ به لمدة 3 أيام في الثلاجة، واستخدامه في شكل نقط بسيطة للحصول على تحلية جيدة.
اقرأ أيضا
