الكفتة من المأكولات المحببة للكبار والصغار، خاصة عند شواء الكفتة على الفحم بالمطاعم، ولكن في الوقت نفسه يمكن تحضير هذه الأكلة في المنزل بكل سهولة، من خلال تحضير المكونات وإتباع طريقة التحضير.
طريقة عمل الكفتة المشوية
المكونات
نصف كيلو من اللحم المفروم.
عدد واحد بصلة وطماطم مفرومين.
كمية متوسطة من البقدونس المفروم.
ملعقة من الملح.
ملعقة من التوابل.
ملعقة من الكزبرة الجافة المطحونة.
ملعقة من الببريكا أو الشطة الحارة حسب الرغبة
دهن مفروم.
أسياخ الشواء المعدن.
طريقة تحضير الكفتة المشوية
يتم عجن اللحم المفروم مع البصل والطماطم والملح والبقدونس والتوابل والكزبرة الجافة والببريكا والشطة والدهن في وعاء حتى تتشكل عجينة متماسكة.
يتم تشكيل الكفتة على الأسياخ المعدن بعد غسلها بالماء والصابون، وتجفيفها بقطعة قماش.
نضع الكفتة في الثلاجة بعد تشكيلها لمدة نصف ساعة.
يتم إشعال الفحم حتى يحمر لونه.
يتم تسوية الكفتة على الفحم لمدة ربع ساعة على كلا الجانبين حتى تنضج.
يتم تقديم الكفتة المشوبة مع الطحينة الثومية والبطاطس المحمرة والسلطة والمخلل والأرز.
