يعتبر الفينو من أنواع الخبز المفضلة عند الكثير من الأشخاص، حيث يعتادون على تناوله بجانب المربى والجبن في وجبة الإفطار، نظرًا لمذاقه اللذيذ، وقد اوصى استشاريين التغذية العلاجية، بالتوقف عن تناول الفينو، مشيراً إلى أنه من أسوأ أنواع الخبز لصحة الإنسان، لما يسببه من أضرار للجسم.
وحدد استشاريين التغذية العلاجية أضرار الفينو للجسم وهى كالاتى:
يؤثر الفينو سلبًا على صحة الجهاز الهضمي، لأن الدقيق الأبيض المستخدم في تحضيره يفتقد للنخالة الغنية بالألياف الغذائية، مما يؤدي إلى الإصابة بعسر الهضم والإمساك وانتفاخ القولون عند تناوله، وظهر ان الفينو يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات البسيطة، التي تتسبب في اضطراب مستويات السكر بالدم، لذلك فهو من أنواع الخبز الممنوعة لمرضى السكري.
يتسبب الفينو في زيادة الوزن، لأنه مرتفع السعرات الحرارية، كما يدفع الشخص إلى تناول كمية كبيرة من الطعام بسبب ما يلي:
اضطراب سكر الدم بعد تناوله، حيث يرتفع بشكل حاد، ثم ينخفض سريعًا، مما يؤدي إلى الشعور بالجوع.
افتقاده للألياف الغذائية، التي تساعد على الشعور بالشبع والامتلاء.
يشكل الفينو خطرًا كبيرًا على صحة القلب والأوعية الدموية، لأن المواد الدهنية المستخدمة في تحضيره، منها الزيت أو السمن أو الزبدة، تكسبه مستويات عالية من الدهون الضارة، التي تتسبب في ارتفاع الكوليسترول الضار بالدم، وقد أوضح استشاريين التغذية العلاجية أن البديل الصحي والآمن للفينو هو خبز الحبوب الكاملة، مثل الخبز البلدي، لاحتوائه على الألياف الغذائية الضرورية للجسم.
