مريم حافظ
فلفل الهاليبينو من أفضل المخللات التي يحبها البعض، وله فوائد عظيمة لأنه يساهم في علاج التهاب المفاصل ويمنع مخاطر الإصابة بالسرطان، ويعالج احتقان الأنف، ويحتاج فقط في تحضيره 10 دقائق.
ولكن تخشي بعض النساء من طريقة تقطيع الفيلفل؛ لأنه حار جدا على اليد، واكتشف بعض الشيفات أن عند تدليك يديك بالزيت قبل التقطيع، يمنع دخول عصارة الهالبينو داخل بشرتك.
اقرأ أيضًا: في 30 دقيقة.. أسرع طريقة لعمل الخيار المخلل
المقادير:
• " تكفي لعمل 1 برطمان "
• 3/4 كوب كبير ماء
• 3/4 كوب كبير خل أبيض
• 3 ملعقة كبيرة ( ملعقة الطعام ) سكر أبيض
• 1 ملعقة كبيرة ( ملعقة الطعام ) ملح
• 1 فص ثوم كبير مهروس
• 1/2 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) أوريجانو
• 10 قرن فلفل هالبينو حار ، مقطع حلقات
الطريقة:
- في إناء متوسطة الحجم على نار عالية نضع الماء و الخل و السكر و الملح و الثوم و الأوريجانو.
- يترك مزيج الماء على النار حتى يغلي ثم يوضع الفلفل الهالبينو الحار و يقلب.
- يرفع الإناء من على النار ثم يترك لمدة 10 دقائق حتى يبرد.
- توضع حلقات الهالبينو في برطمان محكم الغلق ثم يوضع عليه مزيج الماء و الخل ثم يوضع في الثلاجة.
