السمك الفيلية من أسهل الأكلات التي يمكن أتن تعديها في المنزل، ولذلك نقدم لك خطوات تحضير تتبيله سمك الفيليه المقلي بمكونات بسيطة.
مكونات التتبيلة:
أربع قطعٍ من فيليه السمك.
ملعقة كبيرة من البصل البودرة.
ملعقتان صغيرتان من الملح.
نصف ملعقة صغيرةٍ من الزعفران المفتت.
ملعقة صغيرة من الكركم.
نصف كوبٍ من الزبدة المذابة.
ملعقة كبيرة من الثوم البودرة.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة كبيرة من البابريكا (فلفل حلو).
ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
اقرأ ايضا|دراسة تكشف عن فائدة مذهلة لزيت الزيتون
القليل من كل من:
الأرز، الكزبرة الخضراء المفرومة وشرائح الليمون.
ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
نصف كوبٍ من عصير الليمون.
ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
اقرأ ايضا|لربات البيوت.. أفضل طريقة لإزالة البقع العنيدة من أرفف الفرن بشكل طبيعي
طريقة التحضير:
وضع فيليه السّمك في طبقٍ واسع، وضع نصف كمية الزبدة في مقلاة صغيرة ووضع المقلاة على نار متوسطة، إضافة البصل، الثّوم، الملح، الفلفل، الزّعفران، البابريكا، الكركم، الشطّة، الأوريجانو والكزبرة ثمّ تقليب البهارات مع الزّبدة باستعمال ملعقةٍ خشبيّة إلى أن تذوب الزبدة فقط.
وتوزيع خليط الزبدة والبهارات على فيليه السّمك بأطراف الأصابع ودعكه جيّداً حتّى تشرّبه بطعم البهارات. وضع بقيّة الزبدة في مقلاةٍ واسعة ووضع المقلاة على نارٍ متوسّطة إلى أن تذوب الزبدة.
اقرأ ايضا|وصفات العمر التي تفخر بها الأجداد في أسبانيا
وضع فيليه السّمك في المقلاة والإنتظار لمدة من دقيقتين إلى ثلاث دقائق إلى أن يصبح قاع الفيليه ذهبي اللون، ثم قلب السّمك على الجهة الثّانية والإنتظار لمدّة من ثلاث إلى أربع دقائق إلى أن يصبح القاع ذهبيّ اللون.
ثم يتم وضع الأرز في طبق تقديمٍ واسع والإحتفاظ بالأرز ساخناً، ثم وضع السّمك المقلي على وجه الأرز باستعمال ملعقةٍ عريضة.
اقرأ ايضا|يحمي العين والقلب.. فوائد مذهلة «لغراء العسل»
ثم يتم إضافة عصير اللّيمون إلى نفس المقلاة ووضع المقلاة ثانيةً على النّار حتى تغلي الصلصة وتصبح سميكة بعض الشيء، ويتم توزيع الصلصة على السّمك والأرز ونثر الكزبرة والتّقديم مباشرةً مع اللّيمون.
