سيزر الجمبري من أشهي أنواع السلطة المغذية والمناسبة للدايت، ولذلك وفي هذا الصدد نقدم لك أسهل طريقة لعمل سيزر الجمبري في المنزل.
مكونات الوصفة:
-شرائح من خبز الفوكاتشيا المقطع إلى قطع رقيقة جداً.
-عشر قطع من الجمبري المقشر والمنظف والمنزوع الذيل.
-حبتان من الخس المقطع إلى قطعٍ بالحجم المناسب.
-كمية من جبنة البارميزان المبشور ناعماً.
-ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر.
-بيضتان كبيرتا الحجم.
مكونات التتبيلة:
-ثلاث قطع من فيليه الأنشوجة.
-فص من الثوم المهروس.
-ثلاث ملاعق صغيرة من الخردل.
-ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
-صفار بيضة كبيرة الحجم.
-نصف كوب من زيت الزيتون الخفيف.
-ملح -حسب الرغبة-.
-فلفل أسود -حسب الرغبة-.
طريقة التَحضير:
تحضير التتبيلة:
-وضع قطع فيليه الأنشوجة في وعاء محضرة الطعام، إضافة الثوم، الخردل، عصير الليمون وصفار البيض في الوعاء.
-تشغيل محضرة الطعام حتى تمتزج كافة المكونات معاً وتتجانس، إضافة الزيت على شكل خيط رقيق حتى يتماسك الخليط ويصبح لونه باهتاً.
-والتتبيل بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
تحضير سلطة الجمبري:
-وضع الجمبري في قدر من الماء المغلي، والسلق لمدة أربع دقائق تقريباً، إضافة زيت الزيتون إلى المقلاة، وتحميص شرائح الفوكاتشيا حتى تكتسب اللون الذهبي وتصبح مقرمشة.
-وضع ماء في قدر، ورفعه على النار حتى يبدأ في الغليان، وضع البيض في القدر، والسّلق حتى ينضج ثم تقطيعه إلى قطع متوسطة الحجم.
-وضع الخس، البيض المسلوق، الفوكاتشيا، الجمبري المسلوق، وجبن البارميزان في طبق التقديم، ورصّها جيداً أو تقليبها، سكب التتبيلة فوق السلطة لِتصبح جاهزة للتقديم بجانب المأكولات الشهيَّة.
