يتم تشخيص بعض الحالات الصحية والامراض بنجاح أكثر من غيرها وغالبا مايعتمد هذا على مدى وضوح الأعراض جيدا ،ل ذا فيتوجب على الأشخاص إذا لاحظوا أي علامات لمرض الاضطرابات الهضمية عدم تحمل الجلوتين استشارة الطبيب ،وقال الاطباء انه تم تشخيص 36 % فقط من الأشخاص الذين يعانون من هذه الحالة، ما يعني أن ما يقرب من نصف مليون شخص يعيشون مع الأعراض ولكنهم لا يعرفون ذلك، وتشمل أعراض انخفاض مستوى عدم تحمل الجلوتين الانتفاخ والإسهال وآلام المعدة، ولكن هذة الأعراض قد تشير إلى مرض الاضطرابات الهضمية وهو أخطر أشكال عدم تحمل الجلوتين ،لذا إذا كنت تعاني من هذه الأعراض، فيجب استشارة الطبيب لإجراء اختبار مرض الاضطرابات الهضمية.
وحذر الاطباء أن حوالي 10 % من المصابين بهذه الحالة سيعانون من اعتلال الأعصاب المحيطية، وتشمل تنميل أو وخز في اليدين والقدمين،وقال: الاطباء ان مرض الاضطرابات الهضمية هو اضطراب في المناعة الذاتية يسببه الجلوتين، وهو بروتين موجود في القمح والشعير،ومن هذة الأعراض عدم تحمل الجلوتين ،اعتلال الأعصاب، والذي يتضمن حذراً أو وخزًا في الذراعين والساقين،وقد يكون هذا بسبب حقيقة أن عدم تحمل الجلوتين يمكن أن يؤدي إلى فيتامين B12 و D و E ، ونقص حمض الفوليك والحديد والذي يؤثرعلى وظيفة الأعصاب ويساهم في ظهور أعراض مثل تنميل الأطراف،ومع حالات الحساسية الشديدة للجلوتين فيهاجم جهاز المناعة الجسم عن طريق الخطأ، ويمكن أن تؤدي هذه الاستجابة المناعية إلى التهاب، بما في ذلك في الأعصاب المحيطية،وقد قال جراحين الاعصاب والطب النفسى،ان حوالي 10 % من الأشخاص المصابين بمرض الاضطرابات الهضمية يعانون من أعراض عصبية مثل الاعتلال العصبي المحيطي، ومن غير الواضح عدد الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الجلوتين والذين يعانون من أعراض عصبية.
وفى سياق متصل قال الجراحين يمكن أن يؤثر الاعتلال العصبي المحيطي بشكل كبير على حياة الشخص اليومية، ويظهر على شكل ألم أو وخز أو إحساس "بوخز وإبر، إلى جانب التنميل،وهذا يجعل من الصعب أداء المهام التي تتطلب مهارات حركية دقيقة، مثل زر قميص أو الكتابة،ويؤثر أيضًا على التوازن والتنسيق، ما يجعل المشي أو الجري أكثر صعوبة، وفي الحالات الشديدة، يؤدي ذلك إلى ضعف العضلات،ويعد ترنح الجلوتين هو حالة عصبية أخرى نادرة نسبيًا تتطور لدى بعض الأفراد الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية وحساسية الجلوتين.
وقد قال الاطباء إنه عن ناتج استجابة مناعية لابتلاع الجلوتين الذي يضر المخ، وهو جزء من الدماغ مسؤول عن تنسيق العضلات وتوازنها،وستحدث أعراض أخرى مثل: إذا تناول شخص ما الجلوتين الموجود في الأطعمة التي تحتوي على القمح أو الشعير، ويؤدى ذلك الى:الإسهال الذي قد تكون رائحته كريهة بشكل خاص،آلام في المعدة.،عسر الهضم،إمساك.
