بذور الشيا ، من البذور التى تحمل فوائد كبيرة للجسم، حيث تحتوى على كمية كبيرة من السعرات الحرارية بالإضافة إلى أنها غنية بالعناصر الغذائية كالبروتين والدهون والكربوهيدرات والألياف.
وتوفر بذور الشيا ثلثى احتياجات الإنسان اليومية من الحديد ونسبة كبيرة من المغنيسيوم والزنك والكالسيوم والفوسفور، كما أنها تمنح الشعور بالامتلاء لفترة طويلة بسبب وجود الألياف، مما يجعلها تساعد فى إنقاص الوزن .وتقلل بذور الشيا أيضا من خطر الإصابة بأمراض القلب لدورها فى خفض مستويات الكوليسترول الضار وخفض مستويات السكر فى الدم.
وللاستفادة من بذور الشيا، يجب نقعها فى الماء أو اللبن طوال الليل،قبل تناولها صباحا، كما يمكن أن تدخل فى مكونات الخبز والفطائر.
