السمك من الأطعمة التي يعشقها الكثير، ولكن تقع سيدات المنازل في أزمة إذا كان السمك غير طازج، ففي تلك الحالة قد يتسبب ذلك في فساد الطعام.
وفي هذا السياق نقدم لك نصائح وطرق لمعرفة إذا كان السمك طازج أم لأ، وذلك بحسب موقع هيلث.
يجب أن تكون رائحة السمك طازجة وخفيفة وليست مريبة أو حامضة أو شبيهة بالأمونيا. يجب أن تكون عيون السمكة صافية ولامعة.
كما يجب أن يكون للأسماك الكاملة لحم صلب وخياشيم حمراء بدون رائحة.
ويجب أن تحتوي الشرائح الطازجة على لحم صلب وخطوط دم حمراء أو لحم أحمر إذا كانت التونة طازجة.
من الضروري تفقد عيون السمك أيضا، فإن كانت العيون تبدو جاحظة ومنتفخة للخارج، فالسمك طازج، أم إن كانت العيون تبدو ذابلة أو ليس بها بريق واضح، فهذا يدل أن الصيد تم منذ أيام.
إن استطعت تفحص السمكة، وقلبها، سيكون من السهل عليك تفحص الخياشيم، فالأسمال الطازجة لها علامة مهمة تظهر في لون خياشيمها، إذ يجب أن تكون حمراء زاهية ورطبة ولامعة.
ويذكر أنه سبق و توصل الباحثون إلى أن تناول السمك يقلل من خطر الإصابة بالنوبة القلبية بمعدل ثمانية في المئة، فيما لم يظهر أي تأثير لها على التقليل من الإصابة بالسكتات الدماغية، حسبما أورد موقع "إن فراكن" الألماني. كما أن دراسات سابقة، أشارت أيضا إلى فوائد صحية من جهة غناه ب أوميجا 3.
