كيك التمر بالزبيب من أفضل وأشهي الحلويات بالفواكة المجففة الشهية واللذيذة جداً، ومن الوصفات التى يحبها الكبار ويعشقها الصغار، ويمكن تحضيرها بسهولة وبمكونات سهلة وبسيطة في المنزل، جربيها بطعمها اللذيذ والشهي وقدميها على سفرتك كتحلية لأقفراد أسرتك.
المقادير والمكونات:
كوب تمر مفروم ومنقوع في كوب من الماء المغلي
كوب ونصف دقيق منخل
ملعقة صغيرة ونصف بيكنج بودر
نصف ملعقة كبيرة جوزة الطيب مطحون
رشة ملح
3 ملاعق كبيرة زبدة
كوب سكر
بيضة مخفوقة
كوب زينب
كوب عين جمل مفروم
اقرأ أيضا
لأصحاب الرجيم.. طريقة عمل شاي الماتشا
طريقة التحضير:
ضعي الدقيق، والبيكنج بودر، وجوزة الطيب، والملح، في وعاء وقلبي المكونات حتى تتداخل.
في وعاء آخر، اخفقي الزبدة مع السكر، ثم أضيفي البيضة واخفقي الخليط حتى يمتزج.
أضيفي خليط الدقيق فوق مزيج الزبدة تدريجياً مع إضافة جزء من التمر بعد كل إضافة للطحين مع الخلط جيداً.
أضيفي الجوز والزبيب وقلبي الخليط جيداً.
اسكبي خليط الكيك في قالب خبز مستطيل الشكل ومدهون بالقليل من الزيت.
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
اخبزي القالب في الفرن لحوالي 40-45 دقيقة حتى ينضج كيك التمر بالزبيب تماماً، ثم قدميه بارداً بدرجة حرارة الغرفة.
