المعصوب من الأكلات اليمنية، ولكن انتشرت بشكل كبير في السعودية مؤخرا، وفي هذا السياق نقدم لك أسهل طريقة لعمل المعصوب في المنزل بخطوات سهله وبسيطة في المنزل.
اقرأ ايضا|موسم البابايا.. مذاق رائع وفوائد مذهلة
مكونات الوصفة:
كيلو من التمر
5 كوب من الطحين الأحمر
نصف كوب من الحيدوان المطحون
القليل من زيت السمسم أو زيت الزيتون قد يفي بالغرض.
كوب من السكر المطحون (البودرة)
طريقة الإعداد:
نغلي التمر في قدر لمدة لا تزيد عن النصف ساعة إذا كان طرياً ورطباً ، وأكثر من ذلك في حالة أن التمر كان، ولا ننسى أن نضف له الماء قليلاً قليلاً كلما احتاج إلى الماء إلى أن يصبح طرياً.
اقرأ ايضا|غداء صحي| أسهل طريقة لعمل «كفتة الخضار» في المنزل
وبعدها نصفي التمر بعد أن يبرد ليتم التخلص من قشر التمر والبذور، وبعدها نضيف الحيدوان المطحون إلى الطحين ونخلطهما جيداً.
ثم نعجنهم بالتكمر المصفى لتتشكل عجين رطبة القوام ، وبعدها نضع هذه المكونات في قدر عميق ونغلقه بإحكام ، ونضع هذا القدر داخل قدر أكبر منه مملوء بالماء.
ويجب عدم تلامس قاع القدر الصغير مع قاع القدر الأكبر ، ويترك على النار من ساعة إلى ساعة ونصف، ويقلب الخليط كل رع ساعة حتى يصبح لونه بني غامق.
