اللحم البقري من أنواع اللحوم المفضلة بالنسبة للكثير، وفي الأعياد تسعى كثير من سيدات المنازل لإعداد أطباق جديدة ولذيذة من أطباق اللحوم.
وعلى طريقة المطاعم العالمية اخترنا لكِ طريقة تحضير فيليه اللحم بصوص الجريفي الفرنسي ، قدميه مع الخضار السوتيه والارز بحسب رغبتك.
المقادير :
- لحم فيليه قطع
- ملح وفلفل
- ثوم مفروم
- زبدة طرية
- أوريغانو
- لتحضير الصوص
- 2 ملعقة زبدة
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- كوب مرق
- ملعقة كبيرة صلصة ورشسترشاير
طريقة التحضير :
- ذوبي الزبدة والدقيق في قدر على النار مع التحريك حتى يصبح متمازج ومحمص ولونه ذهبي.
- اضيفي المرق بالتدريج مع التحريك السريع وخففي النار واستمري بالتحريك حتى يصبح المزيج متماسك وكريمي.
- بعد ذلك ضعي صوص الوشستر شاير وحركي واطفئى النار.
- افركي اللحم بالملح والفلفل ثم اصنعي شقوق بقطع اللحم وضعي شرائح الثوم بالشقوق.
- ثم قومي بفرك الزبدة على اللحم من كل الجهات ثم الاورجانو.
- صفي اللحم في صينية وغطيها بورق الاولمنيوم بعدة طبقات وادخليها للفرن لمدة 60 دقيقة.
- ضعي اللحم بطبق التقديم وصبي صوص الجريفي فوقها وقدميها إلى جانب البطاطس والخضار بحسبي الرغبة.
