كشفت تقرير لأحد العلماء في قسم الكيمياء الحيوية، أن البنزول الناتج عن احتراق الغاز المستخدم للطهي مادة مسرطنة، وتسبب الأورام اللمفاوية وسرطان الدم.
اقرأ أيضَا: في ذكرى اكتشافه| «البنسلين» أول مضاد حيوي في التاريخ.. اعرف استخداماته
ونشرت صحيفة "إزفيستيا"، نتائج الدراسة التي أجراها علماء جامعة ستانفورد ونشرتها مجلة Environmental Science & Technology Journal ، التي تشير إلى أنه عند طهي الطعام باستخدام مواقد الغاز تنبعث كميات كبيرة من البنزول إلى الهواء .
وتعرض الجسم لفترة طويلة لهذه المادة يسبب الإصابة بالأورام بما فيها الأورام اللمفاوية وسرطان الدم.
وأكد التقرير: " أن البنزول مادة مسرطنة فعلا مثل معظم الكربوهيدرات العطرية متعددة الحلقات، و مشتقاته مواد مسرطنة أيضا، والتعرض لهذه المادة بكميات كبيرة ينتج عنه السرطان والاورام".
