أفضل طريقة للتخلص من رائحة اللحم الضاني في عيد الأضحى

كتبت: مريم حافظ

ينفر البعض من تناول اللحم الضاني في عيد الأضحى بسبب رائحته الكريهة، رغم طعمه الشهي الذي يحبه أغلب الناس، ويكون ذلك لأن اللحم لم ينظف ويتبل بشكل صحيح، فتظل الرائحة في اللحم حتى بعد تعرضه للنار.

اقرأ أيضًا: لو مبحبش اللحمة.. 5 أطباق فتة غريبة في عيد الأضحي 

ولإزالة تلك الرائحة يمكنك إتباع الخطوات التالية:

1- غسل اللحم بالماء الجاري البارد أولًا ثم فركه بالقليل من دقيق الذرة والملح وعصير الليمون والخل من كل الجهات.

2- نقع اللحم بعد فركه بكمية مناسبة من الخل وعصير البصل وذلك لمدة 30 دقيقة على الأقل، ثم غسله وتنظيفه جيدًا من آثار هذه المكونات.

3_ سلق اللحم في وعاء الطبخ بكمية مناسبة من الماء دون أي إضافات، ثم التخلص من الريم "الزفر" التي تظهر على سطح الماء أولًا بأول وذلك إلى أن ينتهي وجود الزفر تمامًا.

4- التخلص من ماء السلق السابق وإزالته عن اللحم، ثم إعادة سلق اللحم بماء جديد وهذه المرة مع إضافة قطع من البصل وورق لورا وتركه على النار إلى أن ينضج.