من الأطباق الشهية التي يفضلها الكثيرون على السفرة بجانب طبق الفتة في عيد الأضحى المبارك، طبق «كباب الحلة»، ورغم اختلاف طرق إعداده إلا أن طرق تحضيرها سهلة وسريعة، وتكون من «الفخذ» لتكون طرية عند طهيها.
المقادير:
كيلو لحم مكعبات صغيرة
5 فصوص ثوم شرايح
فرن فلفل حار
معلقة كبيرة سمنة بلدي
ملح وفلفل أسود
الطريقة:
نضع السمن في حلة على النار وبعد التسخين نضع جميع المكونات
يتم تغطيتها لمدة نصف ساعة
نترك اللحم تخرج السوائل التي فيها ونتركها حتى تشربها
نضع ربع كوب ماء مغلي وبعد أن تتشربه اللحم نضع ربع كوب ماء آخر ونتركها حتى تمام التسوية
