البفتيك بالثوم والبطاطس من الأكلات اللذيذة التي يمكنك أن تضميها من أبرز الأطباق التي قد تعديها في عيد الأضحى المبارك، ولذلك نقدم لك أسهل طريقة لعمل البفتيك بالثوم والبطاطس في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة.
اقرأ ايضا|عيد الأضحى| أسهل طريقة لعمل عرق الفلتو في المنزل
مكونات الوصفة:
أربع قطع من البفتيك.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
كوب من الطماطم الكرزية.
سبعمئة وخمسون جراماً من البطاطس الطازجة صغيرة الحجم، مُنظفة.
اثنا عشر فصاً من الثوم.
زعتر بري -حسب الرغبة-.
اقرأ ايضا|في عيد الأضحى| أسهل طريقة لعمل فخذ الروستو بالصلصة في المنزل
طريقة التحضير:
دق فصوص الثوم بنصل سكينة كبيرة ثم التخلص من القشور ووضع الثوم المقشر والمدقوق في وعاء جانباً.
ويتم غسل البطاطس جيداً بالماء ثمّ تقطيع أي حبة كبيرة إلى نصفين، ويتم وضع البطاطس في طبق مناسب الحجم وصالح لوضعه بالميكرويف ثم تغطية الطبق بغلاف بلاستيكي مثقوب.
ويتم إدخال البطاطس إلى الميكرويف وطهيها على درجة حرارة عالية لمدّة خمس دقائق.
ويتم إخراج طبق البطاطس من الميكرويف وإزالة الغلاف البلاستيكي ثم إضافة الثوم إلى البطاطس وتقليبه جيداً ثم إعادة تغطية الطبق.
ويتم إعادة الطبق إلى الميكرويف لمدة خمس دقائق حتى طريان الثوم وتقليب البطاطس والثوم خلال هذه الفترة مرة واحدة. وضع شرائح البفتيك في طبق واسع وتتبيلها بالفلفل الأسود والملح ووضعها جانباً.
ويتم وضع مقدار ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة ثم وضع المقلاة على نار متوسطة إلى مرتفعة حتّى تسخين الزيت.
ويتم إضافة شرائح البفتيك على دفعات إلى الزيت الساخن في المقلاة وطهيه لمدة ثماني دقائق حتّى تحمّرها مع قلبها مرة واحده خلال هذه الفترة.
ويتم إزالة شرائح البفتيك المحمّرة من الزيت ووضعها في طبق تقديم مناسب والاحتفاظ بها ساخنة حتّى وقت التقديم.
إضافة ما تبقى من زيت الزيتون إلى نفس المقلاة.
وإضافة الطماطم، الثوم والبطاطس إلى الزيت في المقلاة ثم تتبيل الخليط بالفلفل الأسود والملح حسب الرغبة.
ويتم ترك خليط البطاطس على النار لمدّة خمس دقائق حتى اكتساب البطاطس اللون الذهبي وذبول الطماطم مع الحرص على تقليب الخليط بين الحين والآخر خلال هذه الفترة.
وإزالة خليط البطاطس عن النار وصبّه في طبق تقديم عميق قليلاً ثم رشه بالزعتر البري وتقديمه مباشرة مع الستيك المحمّر.
