قد يتعجب البعض من فكرة طهي البطاطا الحلوة مع اللحم، ولكن وجبة البطاطا بالتمر واللحم تعد من أشهى الوجبات التي يمكنك أن تعديها في عيد الأضحى.
مكونات الوصفة:
- ست ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- أربع حبّات من البصل مقطَع إلى شرائح رفيعة.
- ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل الطَازج المفروم فرماً ناعماً.
- كيلو جرامين من كتف الخروف منزوع العظم المقطَع إلى مكعَبات كبيرة.
- أربع ملاعق صغيرة من مسحوق الكمون.
- ملعقتان صغيرتان من البابريكا، ومن مسحوق الكزبرة.
- عودان من القرفة.
- ثمانمئة وخمسون ملليتراً من صلصة الطماطم.
- سبعمئة جرام من البطاطس الحلوة مقطَّعة إلى مكعبات. ثلاثمئة وخمسون جرام من التمر منزوع النواة.
اقرأ ايضا|عيد الأضحى| أسهل طريقة لعمل عرق الفلتو في المنزل
طريقة التحضير:
نسخن الزيت في مقلاة عميقة، ونُذبل البصل لمدة خمس دقائق، ونضيف الزنجبيل، واللَحم على مراحل، ونطهو اللَّحم من كل الجوانب إلى أن يتغير لونه، وتم نضيف التوابل وعودي القرفة، ونترك المكونات لكي تطهى لمدة دقيقة.
نُضيف صلصة الطماطم، وثمانمئة ملليتر من الماء، وبعد أن يغلي الماء نحرك المكوّنات، ونبهِرها جيداً، ونُغطي المِقلاة ونتركها لتتسبك لمدة ساعة ونصف إلى أن يُصبح اللَّحم طريّاً.
ونضيف البطاطس الحلوة ونحركها، ونغطي المقلاة مرَة أخرى، نتركها لكي تطبخ لمُدَّة عشرين دقيقة إلى أن تُصبح البطاطس طريّة، ونُحرِّك التمر، ونتركه حتّى يسخن لمُدَّة خمس دقائق.
اقرأ ايضا| قبل العيد.. خلطة «شوي اللحوم» في الفرن بطعم «أحلى من المطاعم»
