تعتبر المشاوي هي الصنف الرئيسي على كل طاولة طعام في عيد الأضحى المبارك، وتختلف أنواع المشاوي ولكن أهمهم يكون "كفتة الحاتي المشوية" التي تحتار في طريقتها أغلب ربات البيوت، ويريدونها مثل الكفتة التي تحصل عليها من المحلات الجاهزة ، ولكن الي تستطيعين تقديم كفتة الحاتي بدون شواية أو تكاليف باهظة.
إقرأ أيضاً| «أكلات جدتي».. مسقعة الباذنجان باللحم المفروم والبطاطس
المقادير:
كيلو لحم مفرومة.
ربع كوب من لية الأضحية.
بصلة ونصف مفرومة ومصفاه من الماء.
حزمة بقدونس مقطعة الورق فقط.
معلقتين كبيرة دقيق
ملعتين كبيرة نشا.
ملح
فلفل اسود
جنزبيل
قرفة
ثوم بودرة
ملعقة كبيرة من السبع بهارات او بهارات اللحمة .
ملعقة صغيرة من البيكيج باودر.
طريقة التحضير:
يتم خلط اللحمة مع التوابل المذكورة ويتم تشكيلها على السيخ ووضعها في صنية، فب فرن على درجة حرارة ١٨٠، ويتم فتح مروحة الفرن لتوزيع الحرارة ويتم النضج بسكل كامل وإن لم تتواجد يتم فتح الفرن مع الشزاية بعد نصف الوقت، ويتم تزينها مع البقدونس وتقديمها ساخنة.
