يعد السيلينيوم واحدًا من المعادن الهامة التي تحتاجها مختلف أعضاء الجسم، في تجديد الأنسجة، ويتواجد عادة بشكل طبيعي في بعض أنواع الأغذية، كما يتواجد بكميات قليلة جدًا في مياه الشرب والتربة، والأطعمة التي تحتوي على معدن السيلينيوم.
الأطعمة الغنية بالسلينيوم
المكسرات
المكسرات هي واحدة من أفضل مصادر السيلينيوم، وتحتوي ثمانية حبات من الجوزعلى حوالي 544 ميكرورام.
سمك التونة
تحتوي التونة صفراء الزعانف على حوالي 92 ميكروجرام من السيلينيوم لكل 3 أوقية، ما يجعلها مصدرًا ممتازًا للسيلينيوم، ويلي ذلك السردين والمحار والهلبوت والروبيان والسلمون وسرطان البحر، والتي تحتوي على كميات تتراوح بين 40 و 65 ميكروجراما.
البيض
توفر بيضة واحدة مسلوقة حوالي 20 ميكروجراما من السيلينيوم.
اللحم البقري
يعتمد محتوى السيلينيوم في لحم البقر على القطع، حيث أن شريحة لحم البقر ستوفر لك حوالي 33 ميكروجرام، ويوفر كبد البقر حوالي 28 ميكروجرام، ويقدم اللحم المفروم حوالي 18 ميكروجرام.
