كلها أيام تفصلنا عن عيد الأضحى وهناك بعض الأشخاص الذين لا يفضلن تناول اللحوم الحمراء، وفي هذا السياق نقدم لك أسهل طريقة لعمل طاجن السمك بالصلصة في المنزل.
مكونات الوصفة:
حبّة من الفلفل الأحمر الحلو المقطّع إلى شرائح.
كيلو جرامان من السّمك الكبير.
عشر حبّاتٍ متوسّطات من البطاطس.
بصلة كبيرة مقطّعة إلى شرائح.
مكوّنات الصلصة:
كوب من البقدونس الأخضر المفروم أو الكزبرة.
نصف كوبٍ من زيت الزّيتون.
فصّان من الثّوم المهروس.
بصلة كبيرة مفرومة.
قرنان من الفلفل الأخضر المفروم.
ملعقتان كبيرتان من الخل.
ملعقتان صغيرتان من الملح. ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من كلٍ من: الكمّون.
الكركم. البابريكا.
الكزبرة النّاعمة.
ملعقة كبيرة من معجون الطّماطم.
حبتان من الليمون المقطّعة إلى شرائح.
الزّنجبيل البودرة.
طريقة التحضير:
تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجةٍ مئويّة، وإحضار طبق فرنٍ مناسب، ويتم وضع جميع البهارات في طبق، وتقليبها إلى أن يتم خلطها جيداً.
تسخين زيت الزّيتون في كسرولة، وإضافة كلٍ من: البصل، الثوم، الفلفل الأخضر، المعجون، الخل، البهارات والبقدونس، وتقليب المكوّنات مع بعضها جيداً ثمّ إضافة القليل من الماء، وتركها إلى أن تتسبك قليلاً، ويتم وضع الفلفل الأحمر وشرائح البصل في طبق الفرن.
