يفضل العديد من الأشخاص شواء اللحوم في عيد الأضحى المبارك، ولذلك نقدم لك أسهل طريقة لتقبيل اللحم بالزبادي قبل الشواء، للتمتع بألذ لحم مشوي على الإطلاق.
مكونات التتبيلة:
كيلو جرام من اللحم المقطع إلى مكعبات كبيرة.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من الملح.
علبة (300 جرام) من لبن الزبادي.
ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
ملعقة صغيرة من الكمون.
1/4 كوب (50 ملليلتر) من زيت الزيتون.
حبة بصل مفرومة ناعمًا.
3 فصوص من الثوم المهروس.
طريقة التتبيل:
يُضاف زيت الزيتون مع البصل المفروم ناعمًا وفصوص الثوم المهروس، ويُضاف إليه الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة في وعاء وتُخلط بالمضرب اليدوي حتى تتجانس تمامُا.
تُضاف علبة لبن الزبادي إلى المزيج ويُضاف إليها معجون الطماطم وتُحرك حتى يتجانس، يُضاف اللحم إلى الوعاء ويُدهن من كافة جوانبها.
اقرأ أيضًا| لإفطار صحي .. جبنة بيضاء بالفلفل المشوي
وتُطهى مكعبات اللحم، أو بالإمكان تركها في الثلاجة لمدة يوم كامل قبل الطهي حتى تتنكّه بالتتبيلة.
