أيام وتفصلنا عن استقبال عيد الأضحى، وفي هذا السياق نقدم لك أسهل طريقة لعمل أرز اسطنبولي باللحم في المنزل في أقل من 15 دقيقة.
مكونات الوصفة:
خمسمئة جرام من اللحم المقطّع لقطع صغيرة.
حبه متوسطة من الكوسا المقطّعة لمكعبات.
جزرة متوسطة الحجم ومقطّعة لمكعبات.
أربعة أكواب من المرق أو الماء.
كوبان من الأرز قصير الحبة والمنقوع، أو أرز بسمتي.
ثلاث ملاعق كبير من الزيت.
نصف حبة من الفلفل الأحمر الحلو المقطّع لمكعبات.
نصف حبة من الفلفل الأخضر الحلو المقطّع لمكعبات.
نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقتان صغيرتان من الملح.
ملعقة كبيرة من الزبدة.
مكسرات مقلية للتزيين.
اقرأ ايضا|قبل عيد الأضحى| كيفيه تنظيف لسان الأضاحي في المنزل
طريقة التحضير:
تسخين الزيت في قدر متوسط، ثم إضافة اللحم وتحريكه حتّى يجف ماؤه، ثم إضافة الزعفران، والفلفل، والملح مع التحريك، ثمّ إضافة الماء وتركه لمدّة عشرين دقيقة.
وتصفية الأرز المنقوع، وإضافته إلى اللحم مع التحريك، وتركه على نار قوية حتى يغلي ويتشرب المرق، ثم تخفيف النار وترك القدر حتى ينضج على نار هادئة.
اقرأ ايضا|عيد الأضحى 2023.. تعرف على موعد استطلاع هلال ذو الحجة
ويتم وضع ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة واسعة، ثم إضافة الكوسا، والجزر، والفلفل الأحمر، والفلفل الأخضر، وتحريك الخليط حتى يذبل قليلاً، ويتم وضع الأرز في طبق التقديم وتوزيع الخضار والمكسرات عليه.
