تحرص العديد من الأمهات على تلبية رغبة أفراد أسرتها في تحضير الطعام المحبب لهم بالمنزل وتساءل العديد من الأمهات عن سرعجينة البيتزا الخفيفة الشهية لتصنيعها بالمنزل من أجل ضمان النظافة وفي نفس الوقت توفير الأموال.
وتتميزعجينة البيتزا بأنها خفيفة وسهلة وسريعة التحضير، نقدم لكم اليوم أسهل طريقة عمل عجينة في المنزل، ومكونات عجينة البيتزا بالمنزل..
مكونات عجينة البيتزا
4 أكواب دقيق
نصف كوب زيت
ملعقة ونصف صغيرة من خميرة فورية.
نصف معلقة صغيرة سكر.
القليل من الملح.
كوب ونصف ماء دافئ.
معلقتان كبيرتان من اللبن.
طريقة عمل عجينة البيتزا في المنزل ..
اخلطي الدقيق، والسكر، الملح، والخميرة في وعاء كبير في منزلك بطريقة المضرب اليدوي ثم أضيفي الزيت ثم الماء ثم الحليب، اخلطي عجينة البيتزا لمدة عشر دقائق.
ويمكنكِ ترك العجينة ساعتين ونصف في مكان دافئ إلى أن تهدأ وتصبح جاهزة.
طريقة تحضير البيتزا..
وضع كلٍ من السكر، والملح، وأربعة أكواب من الدقيق، والخميرة في وعاء الخلاط، وتثبيت مضرب العجين، ومن ثم تشغيل الخلاط على سرعة بطيئة لعدة ثواني إلى أن يتم خلط المواد.
إضافة كلٍ من الزعتر، والزيت، والزبادي، ومن ثم عجن المكونات على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين، ثم إضافة الماء وعجنه إلى أن تتكون عجينة ناعمة وملساء، وإضافة الكمية المتبقية من الدقيق إذا كانت العجينة لينة.
وضع العجينة في طبق مدهون بالزيت، وتغطية العجينة بقطعة من النايلون ووضعها في مكان دافئ إلى أن يتضاعف حجمها.
إحضار صينية قصيرة الحافة ودهنها بكمية وفيرة من الزيت، ومن ثم وضع العجينة في الصينية وفردها بأطراف أصابع اليد بحيث يتم تغطية قاع الصينية.
تغطية البيتزا بقطعة من النايلون، وتركها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها، ثم الضغط عليها بأطراف أصابع اليد، ومن ثم توزيع كلٍ من السماق، والزيت، والزعتر تثم ثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن، وتسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
خبز البيتزا لمدة عشرين دقيقة في الفرن، وتقديمها.
