بدأت فعاليات الزيارات الميدانية التي ينظمها مشروع الأخضر الشامل «IGGE» لتطوير الممارسات الخاصة بسلامة الغذاء في المنشآت الغذائية بالوجه البحري والمقررة في الفترة من1 إلى 5 مايو 2023 لعدد من أعضاء هيئة التدريس و المتدربين من قبل على سلامه الغذاء بهدف رفع الوعي والمعرفة الفنية وربط ما تم اكتسابه من مهارات أثناء التدريب وورش العمل التي أجراها المشروع في الفترة الماضية.
اقرأ أيضاً| ندوة لتعليم لغة الإشارة لطلاب «حقوق جنوب الوادي»
يأتي ذلك في إطار مشروع اليونيدو للنمو الأخضر الشامل في مصر «IGGE» بجامعة جنوب الوادي في مجال تصميم وتطوير الدورات التدريبية لسلامة الغذاء لأعضاء هيئة التدريس بالجامعة وتحت رعاية الدكتور يوسف غرباوي رئيس جامعة جنوب الوادي، والدكتور احمد كمال نصاري نائب رئيس الجامعة لخدمة المجتمع وتنمية البيئة.
حيث قام مشروع «IGGE» وبالتعاون مع مركز تنمية قدرات اعضاء هيئة التدريس والقيادات بجامعة جنوب الوادي في الأشهر الماضية بتدريب لأعضاء هيئة التدريس بكليات العلوم والزراعة والتربية النوعية والطب البيطري، حيث اهتم المشروع بتوضيح متطلبات سلامة الأغذية بناء على اللوائح الوطنية الصادرة عن الهيئة القومية لسلامة الغذاء والمعايير الدولية مثل الدستور الغذائي ومنظمة الايزو مما يسهم في سد الفجوة في المهارات فيما يتعلق بسلامة الأغذية.
وفي اليوم الأول من الزيارة تم زيارة مصنع "بستانا" بالعاشر من رمضان وتعرف المتدربين على كيفية تنفيذ متطلبات سلامة الغذاء والطرق المستخدمة لتصنيع ومراقبة جودة المنتجات، ومصنع "الشمس للمركزات" بالتل الكبير بالإسماعيلية حيث شاهد المتدربين خطوط إنتاج المركزات والعصائر، و طرق تطبيق متطلبات سلامة الغذاء والطرق المستخدمة في تصنيع ومراقبة جودة المنتجات.
وأشارت الدكتورة هدية محمد دندراوي مديرة مركز تنمية قدرات أعضاء هيئة التدريس والقيادات بالجامعة إلى أن الهدف الرئيسي من الزيارة الميدانية هو نقل الجانب التطبيقي لتكنولوجيات الصناعات الغذائية وتنفيذ متطلبات سلامة الغذاء وفقا للمتطلبات المحلية أو الدولية داخل منشآت التصنيع الغذائي وذلك للمتدربين من أعضاء هيئة التدريس بالجامعة ، حيث تعكس الزيارات للمنشآت الغذاء أفضل الممارسات الخاصة بسلامة الغذاء، النظافة الشخصية، عمليات التنظيف والتطهير، مكافحة الآفات، أنظمة التوثيق، ومتطلبات سلامة الأغذية الأخرى حسب نطاق المواصفة المطبقة داخل المكان.
شهد الزيارة الدكتور محمد نجم استشاري الصناعات الغذائية وسلامة الغذاء بالمشروع، والمهندس عمر رياض مدير مكتب منظمة «اليونيدو» بالأقصر.
