الباذنجان المخلل من السلطات اللذيذة التي يفضل الكثير تناولها مع الأطباق الرئيسية، لذا تقدم الشيف نيفين عباس، طريقة بسيطة لإعدادها في المنزل وبمذاق شهي كما أعتدنا عليه من أمهاتنا.
المقادير:
نصف كيلو بذنجان
زيت لقلي الباذنجان
10 فصوص ثوم
2 قرن فلفل حار
ملح
ربع كوب خل
ربع كوب زيت
بقدونس مفروم
المطبخ الإيطالي | أسهل طريقة لعمل لازانيا بالباذنجان في المنزل
الطريقة:
- تقطع رأس الباذنجان ويغسل ثم يقطع دوائر ويقلى في الزيت.
- في الكبة يطحن الثوم والفلفل والملح والخل والزيت ويقلب البقدونس للخليط.
- يوضع الخليط للباذنجان ويقدم.
