المكسرات من الأطعمة التي ينصح بها العديد من أطباء التغذية لما لها من فوائد عديدة للجسم، لكن أيهما أفضل للصحة تناولها نيئة أو محمصة؟
يقول د. محمد حلمي، استشاري التغذية العلاجية ونحت القوام، أن النوعين لهم العديد من الفوائد للجسم، لكن دهون المكسرات المحمصة أعلى أي سعراتها الحرارية أكثر من النيئة وغالبا ما تكون مملحة مما يجعلها تحبس الماء في الجسم، هذا فضلا عن أن التحميص يجعلها أقل صلابة مما يجعل عملية هضمها أسهل وأسرع، وبالتالي السعرات التي يحرقها الجسم في هضمها يكون أقل.
إقرأ أيضًا:تناول المكسرات يوميا يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب 25%
واستعرض حلمي فوائد المكسرات بشكل عام في السطور التالية:
- ملك فيتامين E:
تعمل على تجديد الخلايا الميتة وتقضي على أعراض السن والشيخوخة
- غني بالمغنسيوم: أي تساعد على الاحتفاظ بالضغط السليم
- التنحيف:
فهي غنية بالألياف التي تساعد في الهضم والامتصاص السليم، وتمنع تراكم الدهون، وتحافظ على صحة الجهاز الهضمي وتعالج وتمنع التهابات وقرحة المعدة.
كما أنها غنية بالبروتين الذي يساعد في الإحساس بالشبع، فضلا عن مساهمتها في بناء الكتلة العضلية والتقليل من تخزين الجسم للدهون.
