تقدم الشيف نيفين عباس، وصفات شهية تزين مائدتك في إفطار اليوم الرابع عشر من شهر رمضان المبارك، لتسعدي أسرتك وضيوفك بأطباق المطاعم في منزلك بطريقة اقتصادية.
- فاصوليا بصدور الدجاج
المقادير:
فاصوليا خضراء مقطعة
بصلة مفرومة
2 كوب شوربة أو ماء
2 كوب صلصة طماطم
ملح وفلفل وكمون
ربع كيلو صدور دجاج
الطريقة:
يوضع البصل على النار مع قليل من الزيت حتي يذبل
يضاف له الدجاج ويترك حتي يتغير لونه
يضاف للدجاج صلصة الطماطم والماء او الشوربة
يترك المزيج حتي يغلي وينضج الدجاج
تضاف الفاصوليا والملح والفلفل والكمون وتترك لتنضج ثم تقدم
- أرز أبيض بالبصل
المقادير:
كيلو أرز مصري أو بسمتي حسب الرغبة
ملعقة كبيرة بهارات كبسة
2 فص حبهان
2 ورق لورا
عود قرفة
3 مسمار قرنفل
حبة بصل مفرومة
حبة لومي
2 قرن فلفل مجفف
ماء لتسوية الأرز
سمن
ملح
الطريقة:
توضع السمنة في قدر علي النار وتترك حتى تذوب
تحمر البصلة في السمن حتى تذبل
نضع الماء وجميع التوابل واللومي والفلفل المجفف
تترك المقادير لتغلي جيداً
يضاف الأرز لها وتترك حتي يتشرب الأرز الماء
ثم ينقل الأرز علي نار هادئة حتي تمام النضج ويقدم
- أرز باللبن
المقادير:
2 لتر لبن
كوب أرز
4 كوب ماء
معلقة صغيرة فانيليا
2 كوب سكر
رشة بسيطة ملح
كوب كريمة
بندق او اى نوع مكسرات للتزيين او فواكة
الطريقة:
يغسل الأرز ويوضع علي النار مع كمية المياه حتي يغلي جيدا
يوضع اللبن والسكر والملح والفانيليا علي النار حتي يغلي
فور ما يغلي اللبن يوضع الأرز عليه والكريمة ونخفض النار ويترك حتي تمام النضج
يغرف في الاطباق ويترك ليبرد ويزين بالبندق ويقدم
